2014/10/26

[台北‧萬華] 三味食堂



    會去吃這家店純粹是個意外!!其是是同學找到我們要去的地方附近有這家店所以就去吃了...

    一到店門口的時候人真的爆炸的多,和店所在的位置非常不協調,因為這個地方並不是非常熱鬧的鬧區,但是門口還是站滿了滿滿的等待人潮,重點是那時已經快要下午一點半了。店門口會有一個讓人自己去登記內用的單子,自己在上面填上姓名與電話和人數,就可以在旁邊等著店員叫號。

    店裡的東西價錢算是滿平價的,份量也算很多,不然你看,下面這個是我點的握壽司(半份),這太超過了呀,怎麼會有魚肉這麼大片的握壽司啊!不過如果你是想吃比較日式的傳統料理,那大概要失望了。像這份握壽司,在上來的時候就已經幫你在魚肉上抹好醬油,這樣叫不能自己去選擇醬料的沾取了。

握壽司(半份) 160元

    這個握壽司很有趣,魚肉超大,飯超少。並不是因為肉片很大所以顯得飯很少,而是,肉很大顯得原本份量就少的飯感覺超級少了。以他的鮭魚片為例,他的肉片分量大概是一般外面吃的握壽司魚肉份量的三倍,也就是這魚片在外面吃的話可以做成三個握壽司。但是,它飯的份量大概只有一般(以爭鮮來說好了)的握壽司飯的二分之一,所以,肉和飯的比例真是不常見啊......

   
揚出豆腐 90元
(被薑片埋沒的)章魚 200元
    
    另外還點了一些小菜,和握壽司比起來,這些在份量上就正常多了。

    店內還有味增湯可以自行取用,一旁也有蔥花可以自己添加。湯裡面是沒有甚麼料,偶爾可以撈到一點豆腐塊。不過是附湯這樣也是不錯了。只是喝到後來覺得有點鹹XD
    
雞肉串燒(一串) 60元
    雞肉串燒也是分量很大,這樣一串才60元!一般的居酒屋或日本料理店,分量大概只有一半吧。這個我覺得還不錯,將有點像照燒醬甜甜的,雞肉也滿嫩的。

炸蝦天 200元
    
    滿多桌也都有點天婦羅的,這個是炸蝦天婦羅,除了炸蝦以外還有四季豆芋頭和地瓜。另外店裡也有賣野菜天,一份是140元,我想份量上應該也是差不多才對。

塩烤鯖花魚 130元

    這個我沒吃到,不過我覺得我比較喜歡一般的塩烤鯖魚,這上面好像撒了更多的調味料XD

雞肉唐揚 150元

    吃到後來我已經不行了,真的超飽的。其實一開始吃完半份握壽司就開始有點飽了...雖然他飯不多,但是魚肉很多...這個雞肉唐揚是最後才上的,有點飽的時候吃這個其實有點障礙XD。而且有點後悔點這道,和雞肉串燒的肉似乎是一樣的,但是炸得有點乾,所以並沒有想像中的日式炸雞好吃,好可惜T^T


    這家店的CP值我覺得算是不錯的,在吃的時候旁邊也有香港人來吃。但是如果是想要吃美食的話應該可以不用特別跑來,我覺得比較像在吃粗飽,但是又沒有太糟這樣。比較算是CP值美食,不是精緻美食。而且排隊要排很久,至少要30分鐘以上吧。但是如果有到附近,時間又多的話,還是可以試試看的。但是請不要以高標準來期待它,這樣可能會失望。作為一般的餐廳的話,倒是不錯。



三味食堂
TEL:02-2389-2211
ADDR:台北市萬華區貴陽街二段116號



[新竹] 一燒和牛



    這家位於新竹市三民路上的和牛燒肉店,在朋友來吃過後極力向我推薦,但是礙於價位所以一直還未前來品嘗。終於,在一次的因緣際會之下,終於讓我吃到這傳說中好吃的和牛燒肉了!!
    店面在三民路上一個不起眼的巷口轉角,較靠近民生路的豆漿店這個路口。要比較注意的是,一燒和牛前面的路是單向道,所以要注意一下來的方向,不然就又要繞一大圈才會到店門口了。


    店裡的位置沒有想像中的多,主要就是一進門後有一個ㄇ字型的吧檯,另外旁邊還有兩桌大約是6~8人桌的座位(想多人來聚餐要坐好聊天的大桌,一定要提早訂位啊!)坐在吧檯可以看到工作人員在料理客人點的牛肉部位,切割與秤重。還有一直把切下來不要的小碎肉部分丟掉的畫面(好可惜啊!!但是把筋那些去掉的話吃起來的肉口感會比較好)
    一燒和牛的菜單看起來就是身經百戰,上面的品項說多不多說少也沒有真的很少,但是因為是第一次來吃,所以就點了可以一次品嘗到許多部位的"嚴選七品"組合囉~嚴選七品就是會隨當天的肉品配七種不同部位的肉,加起來總共是8oz的大小,這個分量其實也算是滿多的,平常去吃牛排也才6oz啊。

    一開始,會先上醬料,最左邊的是鹽蔥,中間的是柚子胡椒沾醬,最右邊的應該是檸檬汁?(請原諒我忘了XD)不過好吃的牛肉其實吃原味就很好吃了!所以這些沾醬在後來吃的時候也沒甚麼用到。

    在上每個部位的肉的時候,店員會拿出他們自製的牛肉部位小板子,為客人介紹目前的這塊肉是屬於牛的哪一個部位。小板子上也會依牛肉是屬於油花較多或由花較少的部位不同而用不同的顏色所表示。如果對肉有疑問的話,也可以直接問店員喔,店員們也都很樂意為大家做解答。另外,店內的肉品也都會有專門的店員幫忙做烤的動作,就不用擔心自己不會烤而浪費了好吃的牛肉啊。

    首先一開始上來的肉品是─板腱肉。

    這塊肉切的也滿有份量的,當烤好的肉片送入口中配上另外點的越光米白飯時,啊,似乎又回到那年京都的三嶋亭小個室,好吃的回憶又湧上了心頭。這肉怎麼可以這麼好吃又軟嫩,雖然沒有三嶋亭的肉片大,但是滋味卻是不相上下。



    接下來在旁邊standby的是第2~5個部位的肉品。你看看右後方的那個油花,好想趕快吃到啊。
    
    
    第二三品肉是肩里肌與牛肋條的部位。牛肋條吃起來會比較有嚼勁。這個部位喜不喜歡就見仁見智了。雖然在盛盤的時候看起來很大塊,但店員在烤的時候會邊烤邊幫忙用剪刀剪成適合入口的大小。所以也不用擔心不好入口。


    第四五品的肉品,則是內臀肉與羽下肉。羽下肉這個部位,大概就有點像是人的胳滋窩的部分。



    啊!吃燒肉就是要配啤酒啊。店員人也很好,我們兩個人去,可以幫我們點一杯大杯的啤酒,但是分兩個小杯子裝,就可以不用一個人喝這個多了!

    在烤不同肉品的時候,店員也會一直更換烤網,不會讓不同的味道都混雜在一起。


    最後兩種肉品是下腹肉和上腹肉,同樣都是腹肉的部分,但是一個油花較多一個油花較少。不過這些部位實在是太難清楚的劃分了,所以一般應該也不會這麼的斤斤計較名稱吧。



    也是一樣烤好的時候,店員會幫忙剪成好入口的大小~

    我們還有另外加點干貝,干貝的吃法似乎是不會烤到全孰,但店員烤的孰度吃起來很剛好,吃起來滿鬆軟的不會咬不斷,但又不失彈性。還不錯。
    

    最後餐後還會上一份小點心,今天是一杯小飲。喝起來有點像檸檬茶愛玉?沒有去問店員是什麼,而且好像每次不一定一樣,那就留給大家自己去品嚐囉~


    整體來說,一燒和牛的肉質真的滿不錯的,老闆娘說他們是進一整隻牛,在分切成不同的部位來賣。對於牛肉的處理因為要使得燒烤的肉片(塊)好入口,所以切除掉一些不好入口的部分也是必要的,所以捨棄不能用的部分也多,成本也比較高。

    嚴選七品點一人份是NTD.1350. 生干貝兩顆是NTD.120.

    另外,店內有要加收一成服務費,但這是菜單上沒有標註的,大家可能在點餐的時候要再留意一下。

    如果哪天又很想很想品嚐這樣的味道時,應該還會再去! 只是錢包可能要先裝滿一下才能再步入,哈。



一燒和牛專賣
https://zh-tw.facebook.com/ichiyaki
TEL:03-5332-666
ADDR: 新竹市東區三民路130號
(平日) 17:00-23:00 (Last Order 22:00)
(假日) 17:00-24:00 (Last Order 23:00)
周一店休